シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン

シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン chateau-pichon-longueville-baron

シャトー・ピション・ロングヴィル・バロンの特徴

シャトー・ラトゥールの畑に隣接している高級シャトーワイン
生産情報 地域 西ヨーロッパ
生産国 フランス
格付け/生産者
地方 ボルドー
地区 メドック
サンジュリアン
ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン,メルロー,カベルネフラン,プティヴェルド
シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン について

ワインの品質は、純粋なポイヤックの持ち味でトップを極めています。 濃い紫色をした、豪華で派手なワイン。凝縮された、西洋スギ、黒果実、土、ミネラル、スパイスのより飛躍したノーズがあります。味わいは、驚くほどの量のジャムに出会った様な果実味やグリセリン、樽香、そして甘いタンニンを感じることができます。 しかしながら内向性の見える、実力者なワインよりもずっと楽しく、気負わずに飲み味わえるのが魅力です。
アクサによって復活を遂げた名門『ピション・ロングヴィル・バロン』 シャトー・ピション・ロングヴィル・バロンは、栄光の2級に格付けされており、畑の大部分が、第一級格付けワインで知られている『シャトー・ラトゥール』の畑に隣接している高級シャトーです。シャトーのテロワールの最も古い区画には、主にカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられており、グラン・ヴァンのために選別されています。およそ20haのより樹齢の若い区画には主にメルロが植えられており、このシャトーのセカンドワイン『レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル』の生産に使われています。各区画は、ヴィンテージ毎に標準的なスタイルと品質を維持するために別々に保持されています。 収穫時期が早すぎることのないように、カベルネ・ソーヴィニヨンにはとりわけ注意が払われます。

エピソード

1989年に、パリにあるジョルジュ・ポンピドゥ国立美術文化センターの協力を得て、必要不可欠である、葡萄栽培研究棟の建設のための建築コンペを開催しました。オーナーは、伝統と現代性を調和し、意欲的な建築プロジェクトを提案したジャン・ド・ガスティーヌ氏とパトリック、ディロン氏の仏米チームを迎えました。1991年にピション・バロンは、テロワールのタイプと成熟度の関係を理解するために、ブドウのフェノール化合物の変化をモニタリングする成熟度表を設定しました。ピション・ロングヴィル・バロンに おける大部分の意図は、果実とその品質とその主たるアロマを維持することです。 アルコール発酵と一部のマロラクティック発酵は、50〜220hlのステンレス製発酵槽で行われます。

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