タリスカー

タリスカー talisker

タリスカーの特徴

「傾いた斜面上の大岩」の意味を持つウイスキー
生産情報 地域 西ヨーロッパ
生産国 イギリス
地方 スコットランド
地区 スカイ島
カーボスト
作り手 タリスカー蒸留所
原材料 大麦,酵母
タリスカーについて

舌の上で爆発するような味があると言われ、複雑で力強く男性的で、世界的にも人気が高く、人々を惹きつけてやみません。仕込みの水は、蒸留所近くのホークヒルから湧く14の地下水源を使用しており、タリスカーは荒々しい海を感じさせる、パワフルでスパイシーさが特徴です。蒸留所の位置を見てみると、蒸留所が多数存在するアイラ島よりも交通の便でも街の規模でも圧倒的であり、なぜ蒸留所が1つしかないのか疑問が生まれるくらいです。タリスカーはIWSCを含め、いくつもの賞を受賞しており、ウイスキーの専門家からも高い評価を受けています。

タリスカーは1830年にマッカスキル兄弟により創業されました。現在も順調に操業を続けている同蒸留所ですが、1857年にはわずか500ポンドと言う金額で売却されたこともあります。転機は、1880年にアバディーンが共同経営者になってからです。徐々に需要が高まっていき、小型蒸気船なども使用され生産は拡大していきました。1898年にダルユーインと提携しましたが、1916年デュワーズ、ディスティラーズ・カンパニー、ジョン・ウォーカー&サンズの合併企業に買収されました。現在はディアジオ社の傘下となっており、同社の傘下の蒸留所の中では最も品揃えの豊かな蒸留所となっています。

エピソード

タリスカーは1830年にスカイ島の中心の町ハーポートという港町に創業しました。ヒューとケネスのマッカスキル兄弟が数名の農業者達と協力して建造し、蒸留所は岩が多い島の西岸にあり、スカイ島で唯一の蒸留所です。タリスカーとは「傾いた斜面上の大岩」の意味を持ちます。ゲール語とノース語の両方からきている語源です。タリスカーがあるスカイ島にはかつて7箇所の蒸留所が存在しましたが、現在はどれも存在していません。密造蒸留所もたくさんあったと思いますが、今ではタリスカー蒸留所のみとなっています。

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