ルモルトン ラルーテ

ルモルトン ラルーテ LEMORTON RARETE

ルモルトン ラルーテの特徴

48種類のリンゴと洋ナシでブレンドされた香りが華やかな名品
生産情報 地域 西ヨーロッパ
生産国 フランス
地方 ノルマンディー
地区 ドンフロンテ
メーカー ルモルトン家
ルモルトン ラルーテ について

ルモルトンは90歳を超えるカルヴァドス界の長老として知れ渡るイシドール・ルモルトン氏が製造しています。ルモルトン家はカルヴァドス・デュ・ドンフロンテ地区に農園を持っており、そこで自家蒸留、熟成してカルヴァドスを作っています。
ルモルトン氏はノルマンティ地方ドムフロンに居を構え、地元を愛しながらACに定められている地元産のりんごで作り上げたカルヴァドスは高い評価を得ています。
そのブランド名は世界中の人々に認知されており、パリの名門であるタイユヴァンやトゥールダルジャンなどにも納入されています。
しかし農園自体が小規模であり、生産量もわずかなためフランスではタイユヴァンやトゥールダルジャン、テランなどの超一流レストランでしかお目にかかれません。
製造はノルマンディ地方で収穫された48種類のリンゴと洋ナシをブレンドし、ジュースは完全に醗酵するまで木樽で置きます。円形蒸留機で蒸留した後は何十年もの歳月を経て樽から瓶に詰められます。華やかな香りは人々を魅了します。

エピソード

ルモルトンのカルヴァドスは、1890年から1910年頃のヴィンテージの原酒が使用されています。ラリーテとは「稀な」と言う意味があり、まさに稀少性の名品です。
現在のルモルトン家の当主であるイシドール・ルモルトン氏は、ルモルトン家の4代目です。ルモルトン・ラリーテは、同氏の生み出した最高傑作のひとつと言えるでしょう。

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