ロジェグルー ヴェネラブル

ロジェグルー ヴェネラブル roger-groult

ロジェグルー ヴェネラブルの特徴

フランス・ノルマンディー地方の特産品りんごを原料にしたカルヴァドス
生産情報 地域 西ヨーロッパ
生産国 フランス
地方 ノルマンディー
地区 ペイ・ドージュ
メーカー ロジェ・グルー社
ロジェグルー ヴェネラブル について

1975年設立したロジェ・グルー社。1850年にカルヴァドスを作り出したのは現在の社長の祖父に当たるピエール・グルー氏です。跡を継いだ息子のレオン氏は、1900年に酒蔵を開設しました。そして1950年には、本格的な蒸溜所も開設しています。4代にわたり家族経営が続いていますが、ロジェ氏の代の今でも、製造方法は伝統的なやり方を守っています。

りんごを原料にしたカルヴァドスは、フランス・ノルマンディー地方の特産品のブランデーです。その中でも、中心部の優良産地ペイ・ドージュ地区で生産されるものは、AOC法で規制を受けて別格の扱いをされています。作り方は、りんごの醸造酒、スイート、サワー、ビタースイートの4つをバランスよくブレンドさせます。美味しいカルヴァドスを造るには長きに渡り磨かれた技術と知識が必要とされるのです。熟成には最低でも5年かけ、2回蒸留し造っています。

エピソード

カルヴァドスはAOC対象であり、カルヴァドス、サルト、ウール・エ・ロワール、オルヌ、マンシュといった地域で作られたもののみがカルヴァドスと名称されます。この地域以外で同じように造られてもカルヴァドスと名乗ることは出来ません。

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