山ねこ

山ねこ yamaneko

山ねこの特徴

全てを手造りし、常圧蒸留にこだわった焼酎
生産情報 地域 東アジア
生産国 日本
国内地域 九州
地方 宮崎
メーカー 尾鈴山蒸留所
原材料 さつまいも
山ねこ について

ジョイホワイトを使用し、仕込まれた焼酎はフルーティで甘みがあり、キレの良いのが特徴。徹底した手造りにて行われる仕込み、2年間以上貯蔵・熟成させて仕上げた独自の風味を 持った「山ねこ」です。爽やかな香りと清涼感のある口当たりの良さを最初はストレートでお楽しみください。山ねこは全てを手造りしていて、常圧蒸留にこだわり、原料などこれまでとは違ったものを使用しています。酵母は自社培養による独自の酵母を使っています。尾鈴山蒸留所は宮崎県中央の木城町石河内にあり、空気と静寂に包まれた緑豊かな自然の中本店から車で30分ほどの場所です。ラベルの画は蒸留所の近くに在住の版画家、黒木郁朝氏によりデザインされました。

エピソード

黒木本店の創業は明治18年(1885年)です。別蔵として平成10年(1998年)に創設された、黒木本店のセカンドブランド尾鈴山蒸留所で「山ねこ」は造られています。他にも山シリーズには、米焼酎の「山翡翠」、麦焼酎の「山猿(やませみ)」があります。尾鈴山蒸留所で酒造しているお酒は「大量生産・大量消費」をコンセプトにしており、自然の中で少量ながらも安全、丁寧に作られています。尾鈴山蒸留所内は2つに分かれており、「人が活動する場」と「微生物が活動する場」になっているそうです。現在さつまいも焼酎の原料として使われている品種は黄金千貫が主体ですが、山ねこの原料の芋は、全て自家農園(農業生産法人「蘇る大地の会」)で栽培された、九州108号(ジョイホワイト)と言うさつま芋を使用しています。

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