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界の特徴

「何事も自然が一番」という教えを重んじる焼酎
生産情報 地域 東アジア
生産国 日本
国内地域 九州
地方 鹿児島
メーカー 東酒造
原材料 さつまいも(黄金千貫)
界 について

その黒麹仕込みの芋焼酎を2年以上貯蔵して、それに白麹仕込みの甘みのある芋焼酎を絶妙にブレンドし、やさしくフルーティーでさわやかな飲み心地で芋焼酎の芋臭さはまったくと言っていいほど残りません。芋焼酎は苦手な方にも飲みやすく人気があり、複雑な味わいが楽しめます。使用している水は鹿児島県内の二十数か所の水を汲み、シラス台地により永年かかって濾過されて湧き出る大重谷原水です。決して手を抜くことはなく、本物を造り続けています。代表銘柄は「寿百歳」で、創業者の東喜内氏が「百歳まで現役でいよう」と思いを込め付けられた名前です。東酒造は先代の「何事も自然が一番」という教えを重んじ、そしてこれからの醸造の未知な可能性と品質の向上のため研究室を設けるなど、更なる挑戦をし続けています。大正4年(1915年)に鹿児島市内の舟津町で創立し、昭和28年(1953年)に東酒造株式会社を設立しました。2007年には金峰山の麓に原酒の貯蔵と瓶詰めを行なうための「金峰工場 」を設立しています。豊かな自然と良質の水に恵まれた環境で、更なる挑戦品質の向上をしていく姿に今後が楽しみです。

エピソード

東酒造で修業し他の蔵元で銘酒の完成に携わり、再び東酒造に戻ってきた3代目杜氏である前村貞夫氏の研ぎ澄まされた五感により生み出されたのが「界」です。黒麹を使用している焼酎はパンチのきいた味で、コク、飲んだ後のキレの良さが特徴となっています。界を造っている東酒造は、「何事も自然が一番」、「人に優しく、美味しく」、「健康第一、品質第一」という先代からの教えを重んじて伝承を後世まで伝えるべき酒造に取り組んでいます。伝統と新しい知識と技術を試みる東酒造で、何年も研究を重ねてできた「界」。そのバランスの良さは芋焼酎初心者にも受け入れられています。

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