アンリオ キューブ 38

アンリオ キューブ 38 HENRIOT CUVE 38

アンリオ キューブ 38の特徴

リザーヴワインで造る、究極のブラン・ド・ブラン。
生産情報 地域 西ヨーロッパ
生産国 フランス
地方 シャンパーニュ
地区 ランス
ブドウ品種 シャルドネ
アンリオ キューブ 38 について

アンリオが1990年から25年の歳月をかけた「キューヴ38」です。
シャンパンの基本はノン・ビンテージ(NV)ですが、その年収穫したワインをベースに、醸造責任者は毎年同じ味わいを造ります。そのNVの味わいをサポートするのが、収穫年以前のワインの一部をストックしておいたリザーブワインで、若いワインでは表現できない領域を補佐してくれます。
「キューヴ38」はそのリザーブワインがベースのシャンパンで、大容量タンクに毎年ワインを継ぎ足したマルチビンテージで、18年間のワインが複雑に絡み合っています。
2009年に瓶内二次発酵のためのティラージュ(ベースワインに酵母と糖分を添加)を行い、
5年の熟成を経て完成させた、集大成です。

エピソード

創業1808年以来、一貫して家族の名前を冠してエレガントなシャンパーニュを造り続けてきたアンリオ家。
1850年にオランダ王室、1905年にはオーストリア・ハンガリー帝国皇室の御用達シャンパーニュとなり、
現在では多くの三ツ星レストランのハウス・シャンパーニュとして提供されています。

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