シャトー・ラフルール について

鉄分に富んだ特異な土壌、高樹齢のカベルネ･フランによってもたらされる複雑でエキゾチックなアロマ、偉大なエキスは、あのペトリュスをも凌駕してしまう独特の個性と品位さがあります。香りの観点からいえば、ラフルールは多くのヴィンテージでペトリュスよりも複雑さがあります。これは間違いなく、シャトー・ラフルールが所有する樹齢の高いカベルネ・フランであることが伺えます。「質は量に勝る」という基盤から、4.5haの小さな畑から造られるラフルールは、年産でわずか12000本。これはペトリュスよりも格段に少なく、 世界中の愛好家の垂涎の的となっています。全ての葡萄栽培の製法は伝統的であり、畑に加えられる唯一のものは自然の肥料だけなのです。ギノドー氏は新樽に余り熱心な使用者ではなく、木が他者を支配する事はせず、代わりに木とフルーツの間の繊細なバランスを好み配合するのです。

ワインに対しての厳しい調節は、１９８７年と１９９１年等に見られるように、彼らは全てのラフルールの収穫を格下げし、また１９９２年に収穫の５０%を格付けしなかった事などが挙げられます。ギナドー氏はワインメイキングの８０%は葡萄が摘まれると終了すると考え、葡萄の木を個別に世話するようになりました。
１９９３年、サリュース家の家族の内紛に乗じて家宝でもあったシャトー・ディケムの畑は、ルイ・ヴィトンなどの高級ブランドで知られるＬＶＭＨが買い取りました。
この畑は大変広大であり、１９世紀には全長１００ｋｍもの排水管を埋設し、土壌の改良を図っていたそうです。