ルモルトン ラルーテ について

ルモルトンは９０歳を超えるカルヴァドス界の長老として知れ渡るイシドール・ルモルトン氏が製造しています。ルモルトン家はカルヴァドス・デュ・ドンフロンテ地区に農園を持っており、そこで自家蒸留、熟成してカルヴァドスを作っています。
ルモルトン氏はノルマンティ地方ドムフロンに居を構え、地元を愛しながらＡＣに定められている地元産のりんごで作り上げたカルヴァドスは高い評価を得ています。
そのブランド名は世界中の人々に認知されており、パリの名門であるタイユヴァンやトゥールダルジャンなどにも納入されています。
しかし農園自体が小規模であり、生産量もわずかなためフランスではタイユヴァンやトゥールダルジャン、テランなどの超一流レストランでしかお目にかかれません。
製造はノルマンディ地方で収穫された４８種類のリンゴと洋ナシをブレンドし、ジュースは完全に醗酵するまで木樽で置きます。円形蒸留機で蒸留した後は何十年もの歳月を経て樽から瓶に詰められます。華やかな香りは人々を魅了します。