エピソード

カリブ海に浮かぶ西インド諸島の南に位置するマルティニク島というラム生産の黄金地帯にある蒸留所です。
セント・ジェームスと並ぶマルティニク島の２大ブランドの１つとされるクレマンはこの島で100年以上の歴史をもつ名門で、ラムの生産は創業時のスタイルを頑なに守り続けています。
糖分が多く不純物の少ないラムを作るため、サトウキビを根元から手作業で刈り取り、その絞り汁に添加物を一切加えずに発酵と蒸留を行う昔ながらのラムアグリコール製法によってクレマンを純粋なラムに仕上げています。