シャトー・ポンテ・カネ について

ポンテ・カネの収穫時は細部にまで拘りをもっています。準備は早くから行います アルフレッド・テスロン氏は、1999年ヴィンテージからは新たなシステムを投入しました。葡萄の収穫は小さな木箱からバスケットに変わりました。バスケットに入った葡萄は、トレーラーに乗って移動していきます。ブドウは傷のない状態を保ち、未粉砕、酸化の危険性を避けるよう注意しています。 ゆっくりとした速度で丁寧に慎重にと選別してき、葡萄に対する負荷を最小限に抑えます。ブドウの品種に応じて、それぞれたくさんの、微調整、最終ブレンドをすることが可能になります。ルビーレッド色の、そして時にはほとんど黒の深さを持つ果実と、甘草の特性を持っており、同様にイチジク、杉、そして時にはココアのような風合いを感じさせます。ポンテ・カネは、パワーとエレガンスだけでなく、味覚濃度と豊かさを組み合わせています。

メドック格付け以前から高い評価を得ていたこのポンテ・カネですが、1855年格付け時の数年前から低迷期を迎えて、痩せた残念なワインを世に送り出していました。1975年までオーナーを務めていたクリューズ社は、品質にこだわることなくワイン造りを行っていましたが、コニャック商人であった、ギー・テスロン氏が買い取ってからは見違えるような高品質のワインを造り出しています。