シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ について

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズの醸造及び育成には、温度調整機能付きの木製、コンクリート製、およびステンレス製の発酵槽で、12～20日間の発酵とマセラシオンを行います。ヴィンテージに応じて、新樽比率50～100％のオーク樽で、12～24ヵ月熟成を行い、清澄はしますが濾過はしません。毎年アッサンブラージュの時に、全てのキュヴェのブラインドテイスティングをランクザン夫人と、醸造責任者、スタッフで行い、その年のスタイルを最もよく表しているブドウが使用されます。その味わいはまさに「ポイヤックの貴婦人」と呼ばれるのに相応しく、滑らかなアタックと膨らみのある柔らかな味わい、色味は濃い紫でとてもリッチでしなやかです。

ボルドーのサン・ジュリアン村に位置する3つのレオヴィル、『ラス・カーズ、バルトン、ポワフェレ』これらの畑は元々ひとつのシャトーだったのですが、1850年頃に分割され別々のオーナーの元で歴史を刻んできました。
なかでも、もっとも出世したのはレオヴィル・ラス・カーズで、今やスーパーセカンド筆頭といっても差し支えない地位を築き上げることに成功しました。