ブルイックラディについて

蒸留所背後の丘の上にある泉から引く仕込み水は、アイラの他の蒸留所の水に比べてピート香も少なく、さらにスチルの首が極端に細く長いことから、アイラモルトの中では比較的軽めでドライ、クリーンなモルトに仕上がっています。口当たりは柔らかくラム・レーズンのような独特の風味があり、なおかつアイラ・モルトの特徴の潮や海藻の香りもしっかりとあり、ブルイックラディはモルト作りにおいて、徹底した伝統的なスタイルをかたくなに守っている数少ない蒸留所です。木の床はもちろん、ポットスチルも操業当時からの物をそのまま使用し、釜が付いていないオープンスタイルのマッシュタンは１００年前の鋳鉄製。アイラ・モルトの中でもっとも香り豊かな食前酒です。
ブルイックラディ蒸留所は１８８１年、アイラ島のインダール湖の傍で設立しました。創業者はロバート、ウィリアム、ジョン・ゴーレイ・ハーヴェイ兄弟です。スコットランドで当時最大の蒸留所として知れ渡っていたダンダスヒルもこの３人が経営していました。ブルイックラディ蒸留所は古い蒸留所とは違い、水の浸透を防ぐのと断熱効果も優れている中空壁と専用のボイラーがありました。しかし順調であった操業も１９２９～１９３７年に生産停止に陥り、以降も数回にわたり蒸留所の閉鎖を繰り返します。その後１９７０年代にホワイト＆マッカイに買収されましたが、１９９４年に再び閉鎖され、２０００年にインディペンデントボトラーのマーレイ・マクダヴィットなどの合併企業が再び買収し、操業を再開しました。