白州について

白州蒸溜所はサントリー第２の蒸溜所で、１９２３年の山崎蒸溜所の建設着手から５０周年を迎えた記念として１９７３年に設立されました。同じ敷地の中には国産のミネラルウォーターであるサントリー天然水南アルプスの工場もあり、そこでボトリングが行われています。ここにも別名があり、「白州サントリーディスティラリー」と呼ばれています。白州には大きさがさまざまな形状のポットスチルが存在していて、その多種多様性は世界にも類を見ません。白州のシングルモルトがやさしく軽やかでさわやかな味わいなのは、その土地柄が反映されているかもしれません。山崎蒸溜所とはタイプの異なる新たな原酒を求め、尾白川の清流でも知られる名水の地で、「日本人の繊細な味覚にあったウイスキーを追求し、世界に通じるウイスキーをつくる」をテーマに、多様なモルト原酒が生まれています。南アルプスの天然水にこだわり、また豊かな自然に囲まれた世界でも珍しい「森の蒸留所」でつくられたウイスキー。ほのかなスモーキーさを感じさせつつ、あくまでもさわやかな味と香りは、本格的なシングルモルトを欲する人から、初めてウイスキーを呑む人にまで広く楽しまれています。