カネマラについて

アイルランドにあるクーリー蒸溜所で作られるカネマラ。ピートのアロマに加えてフルーティな香りが際立っており、複雑な味わいが魅力的なシングルモルト・アイリッシュ・ウイスキーです。クーリー蒸留所によるウィスキー造りはアイリッシュウィスキーの中でも特徴的で、アイリッシュでは珍しいポットスティルによる2回蒸留を行い、アイリッシュウィスキーで初めてピート麦芽によるスコッチ様式の仕込みを行っています。クーリー蒸留所は1987年に、ジョン・ティーリングにより設立されました。初代の蒸溜所マネージャーはアラン蒸溜所でマネージャーを務めたゴードン・ミッチェル氏。アイルランド共和国と北アイルランドの境界線に近いダンタルクのリバーズタウンにあった古い工業用アルコール蒸留所の敷地を引き継ぎました。コフィー式連続式蒸留器とポットスティルを設置し、最初の蒸留は1989年に行われました。カネマラは、アイルランド政府の国策に沿って、ジョン・ティーリングが発足させたクーリー蒸留所の製品です。ここのポットスティルで蒸留するモルト原酒は、ピート香をつけており、それを熟成のうえ、樽出しの強度で瓶詰めしたもの。アイリッシュウイスキーは元々、19世紀初め頃にはクーフ炭のピート香を持っていましたが、このカネマラは当時のクーフ炭のピート香をもち、クーフ炭の産出地の名前がつけられました。