エピソード

非常に古い歴史をもつリキュール。不老不死の霊薬として1600年頃に作成された処方が、1764年にシャルトルーズ修道院に渡り、そして1767年に製造がはじまったとされます。
これに更に神父ジェローム・モベックが注釈をつけた処方が、現在のヴェール（グリーン）の製造法の原型であるとされています。
その後1838年になって、神父プルーノ・ジャケによって、カクテル｢アラスカ」で有名なジョーヌ（イエロー）の処方が作成されました。

1970年以降は民間企業に製造を委託するようになりましたが、その詳細な製造法は、今現在でもシャルトルーズ修道院の修道士3人のみが知る、という秘伝のリキュールです。
現在では、ブランデーをベースとして、アンゼリカ（セイヨウトウキ）、クローブ、コリアンダーをはじめとする130種類のハーブを加え、5回の浸漬と4回の蒸留を経て調製されるということだけが公開されています。
薬草系だけでなく、その複雑な香味や歴史的価値から、あらゆるリキュールの最高峰と言われています。
様々なものが出ておりますが、そのほとんどが甘い香味だけでなく非常に複雑な香味をもち、度数は高いのに滑らかな口当たりでのど越しがよいリキュールです。