生産情報 | 地域 | 西ヨーロッパ |
---|---|---|
生産国 | フランス | |
地方 | ボルドー | |
地区 | ポイヤック | |
メーカー | フィリッピーヌ・バロン・ロスチャイルド | |
原材料 | カシスリキュール |
使われるカシスはムートン専属の庭師によって丁寧に育てられ、ちょうど良く熟した時に収獲されます。
ムートンのオー・ド・ヴィーの入ったオーク樽で50日ものあいだ漬け込み、圧縮されて力強いアロマを漂うリキュールに作り上げられた究極の逸品です。
常温のストレートで味わっていただくのが最もその香りを堪能できる愉しみ方であり、高いアルコール度数が消化を促進するため食前、食後酒として最適です。またシャンパーニュで割ってカクテルにするのも非常に贅沢です。
ロバート・パーカー氏は豊かで著しく深みのあるエキゾチックなスタイルのポイヤックの生産によって、彼は「1855年のメドックのワインの格付けを変えさせた、唯一の男」になりました。
ロバート・パーカー氏は1988年1月に死去。今はその娘フィリピンヌがこのワイン造りの帝国の精神的頂点にいる。彼女は常に、パトリック・レオン率いる有能なムートン・チームの頼もしい協力を得、1973年、ムートン=ロートシルトは公式に『一級シャトー』と格付けされます。
こうして、異才の男爵は、彼の挑戦的ワインのラベルの言葉を、『一級にはなれないが、二級の名には甘んじられぬ、余はムートンなり』から、「余は一級であり、かつては二級であったムートンは不変なり」と変えました。
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