佐藤（黒） について

黒麹仕込み独特の力強さがあり、黄金千貫（こがねせんがん）の香ばしさと芋本来の甘さは、滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。明治３９年（１９０６年）に姶良郡加治木町において創業した、歴史をもつ知る人ぞ知る、鹿児島を代表する蔵元です。しかし戦時中に一時休業を余儀なくされ、終戦にともない１９５２年（昭和２７年）に創業を再開しました。再開と同時に、加治木町から清冽な水の湧き出る牧園町の現在のところへ移転しています。以前のラベルには「佐藤」の文字の横に、「関平名水仕込」と書かれていたようですが、現在は「本格焼酎」となっています。黒麹仕込みの焼酎は、さつまいも独特の香ばしさを持ちながら、さつまいもの甘みを持つという特性があり、この力強い香りと味わいは、丁寧な熟成による繊細でなめらかな舌触りを持たせながら、飽きのこない焼酎に仕上がっています。芋は頭と尻の部分、さらに傷ついた部分を取り除き丁寧に処理し、芋が傷みやすいため、収穫時期の秋から冬にかけてが仕込みの時期です。