グレンフィディックについて

１９６３年、ブレンデッド用にではなく、世界で初めてシングルモルトとして発売したのはグレンフィディック蒸溜所でした。その創業は１８８６年にまで遡り、開拓者精神あふれるウィリアム・グラントによって開設されました。建物は家族総出の手づくりで、設備も中古のものでした。待望のモルトウイスキー最初の一滴が生まれ出たのはその年の奇しくも12月25日、クリスマスの朝だったといいます。以来、1世紀以上、グレンフィディック蒸溜所はこの谷で創業者ウィリアム・グラントの時代と同じ製法で、優れたモルトウイスキーをつくり続けています。川の名でもあるフィディックはゲール語で「鹿」、グレンは「谷」の意味。グレンフィディックのラベルに鹿が描かれている由縁です。独立瓶詰業者のボトリングを通常は認めていない蒸留所の一つです。１８８６年、モートラック蒸留所で１６年間働いたウィリアム・グラントは一大決心で同社を退社し、グレンフィディック蒸留所を創業しました。創業まで年収１００ポンドと成果退院の報酬として受け取る７ポンドで１１人家族を養いながら節約に節約を重ね、資金を募り苦慮の末に設立しました。フィリック川の川底の石を利用して作った建物であり、近くのカードゥ蒸留所からもらった中古の蒸留器を使用して初めてスピリッツを作り上げます。
１８８９年に大手の顧客であったリースのパティソン兄弟が破産したときに閉鎖の危機を迎えましたが、この危機を乗り越え創業者の独立独歩の精神を後までもたらし続けることになりました。最初はささやかにスタートしたこの蒸留所は、後に世界でも名の知れたモルトの蒸留所として成長していきます。