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| 生産情報 | 地域 | 東アジア |
|---|---|---|
| 生産国 | 日本 | |
| 国内地域 | 中国 | |
| 地方 | 広島 | |
| 地区 | 東広島市 | |
| メーカー | 賀茂鶴酒造 | |
| 原材料 | 酒造好適米 |
賀茂山系に降った雨水は地中深くしみ込み、歳月をかけてゆっくりと磨かれることで、
適度なミネラル分を含んだ上質の中硬水となり、湧き出てきます。
「賀茂鶴」が使用している広島県産酒造好適米は海抜200m～400mの「芸備北高原」で栽培されており、
夏季、登熟期の昼夜の寒暖差は十五度以上と大きく土壌は稲作に最適な「埴壌土」という土です。
広島を代表する蔵元・賀茂鶴酒造。明治時代から先進的精米技術をとりいれ、大吟醸酒造りの先駆けとなった蔵元です。
伝承されつづけた頑固一徹なまでの手造りと素材へのこだわりは、その技を受け継いだ蔵人達によって守りつづけられ、平成21、22、23酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。
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