新潟県

新潟県のお酒事情

新潟県は品質の良い酒米を作るのに適した気候で日本有数の米どころです。日本酒王国でもあります。淡麗辛口の味で知られる地酒ブームの発祥地で、酒蔵数も多く存在します。新潟県を代表するお酒のひとつに、石本酒造の「越乃寒梅」が挙げられます。淡麗辛口の酒が人気になるきっかけとなったお酒です。全般にきめ細やかなキレがあり、冷淡ななかに奥深い味わいを秘めています。「極めること、頑なであること」を信念に、原料米にこだわり、酒質の向上を最優先に酒造りをしています。丁寧な造りが酒を醸します。

新潟県の代表的なお酒

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  越乃寒梅

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  亀の翁

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  八海山

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  鄙願

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  久保田

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  洗心