広島県

広島県のお酒事情

明治30年（1897）安芸津町三津出身の三浦仙三郎が開発した「軟水醸造法」により、広島で造られたお酒はロあたりがなめらかで、芳醇な旨味が感じられる味わいに生まれ変わりました。
広島県を代表するお酒のひとつに、広島の酒、水、杜氏で全て大吟醸と同じ造りをした「雨後の月　大吟醸」が挙げられます。甘味もさっぱりしていて、香り、味わいともにすっきり系です。苦味が料理と合います。

広島県の代表的なお酒

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