福島県

福島県のお酒事情

福島県が開発した酵母「うつくしま夢酵母」はソフトな味わいを生みます。伝統の仕込みを守りつつ独自の味を追求し、2011年の震災で酒造りが危ぶまれましたが、地元の人の支援や酒蔵のあきらめない姿勢から今も全国にお酒を送り届けています。福島を代表するお酒のひとつに、夢心酒造の「奈良萬」が挙げられます。「うつくしま夢酵母」で醸された純米酒は、冷酒ではすっきり、ぬる燗にするとほんのり柔らかくなります。甘みとキレを兼ね備えたパンチの強い一本です。

福島県の代表的なお酒

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  玄宰

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  大七

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  飛露喜