エピソード

世界最高の極甘口白ワインである貴腐ワインの生産者として知られおり、数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つです。
1855年パリの万国博覧会の際、ジロンド県産白ワイン部門の格付けで、これを凌ぐものはない最高級品ということで唯一「特別1級」に指定されています。

畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを、粒単位で丹念に手作業で選別、摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っているそうです。
そのため生産されない年が存在し、その不作の年、貴腐菌がうまくつかなかった年に生産されるワインが、このイグレックなのです。
通常あるワインに比べ、ヴィンテージも限られる上に、生産量も少ないワインです。