オールド・オーヴァーホルトについて

開拓時代のアメリカを象徴するウイスキーであるオールド・オーヴァーホルトは、１８１０年にペンシルヴェニア州ウエストモーランド郡で、ドイツ系開拓移民の３世アブラハム・オーバーホルトによって誕生しました。創業以来ストレート・ライ・ウイスキーだけを生産しており、アメリカンウイスキーの草分けメーカーの一つとしても知られていました。１９４０年以降、さまざまな生産者によって蒸留されてきましたが、現在はケンタッキー州にあるバーボンの名門ジム・ビーム社で造られています。アメリカでは、ライ・ウイスキーは法律でマッシュ（原料となる麦芽液）の５１パーセント以上がライ麦で作られているものと決まっています。そして、ストレート・ライ・ウイスキーは熟成期間が２年以上のものを指します。（ちなみに、バーボンウイスキーはトウモロコシが５１％～８０％未満）そのため、オールド・オーヴァーホルトはライ麦由来のドライな味が印象的で、素直な味わいのウイスキーなため、マンハッタンをはじめ、ウイスキー・ベースのカクテルにも頻繁に使用されます。
オールド・オーヴァーホルトはライ麦の含有量が５７％と、一般のライ・ウイスキーより高く、ライ麦の深い香りがしっかりと味わえる仕上がりになっています。