カポヴィラ グラッパ アマローネ タバコ について

グラッパ造りに自信と誇りを持つカポヴィラ氏は、蒸留所に看板も出さず、また通信販売も行わないと語ります。「私の造ったお酒が欲しいなら、ここまで来てください」と強気な姿勢はカポヴィラ氏のグラッパを飲めば納得。世界中から注目を浴びている蒸留酒の作り手です。

ブランデー造りでは、果物が完熟してその個性が一番強いときに収穫することを重要視しており、それらの原料には何も加えることなく自然のまま発酵させます。
厳格に管理された自家栽培の果物と、信頼できる契約農家からの買い付け分で造りますが、品質に納得がいない場合はその年の蒸留は行わないほど徹底しています。