モートラックについて

特徴は蒸留工程が非常に複雑で、３回蒸留のモルトが一定の割合含まれています。コクがあり豊かな味わいで、かすかなスモーキーさの中に華やかさとフルーティーな香りが特徴。スペイサイドモルトの良いところをすべて兼ね備えた、優秀なシングルモルトです。ダフタウンに7つある蒸留所の中で最も古く、１８２３年に地元の農夫３人が共同で創業。蒸留所は町のはずれ、ダラン川とフィディック川が合流する地点に建てられました。モートラックとは、ゲール語で「椀状のくぼ地」の意味を持ちます。現在の仕込み水は、コンバルヒルの丘の上にあるジョックス・ウェルという泉から引いていますが、元々は密造者たちがこの地で密造をし、その時に利用していたのはモートラックの敷地内にあるハイランド・ジョンの泉と呼ばれる井戸水でした。ウイスキーブームが来るよりかなり前の１８２３年、ジェームズ・フィンドレーターがスペイサイドに初の合法蒸留所であるモートラックを設立しました。その後１９世紀終わりころにはダフタウンの蒸留所の数は６箇所に増えました。
モートラックの所有者は何回か変わりました。スコットランドの自由教会の集会所として使われていた時期や、醸造所になったこともありました。１８９７年に蒸留器の数が６基に増やされ、ハイランド地方の蒸留所としては最大の大きさを誇っています。１９２５年に現在のディアジオ社に買収され、その傘下に入り、ジョニー・ウォーカーを筆頭とするＤＣＬブレンドの原酒になるようになりました。