耶馬美人 について

秘蔵古酒ならではの風格を持ち、まろやかさとコクがあり、ふくよかな香りが特徴で芸術的な味わいです。焼酎製造業は昭和１０年創業。昭和２５年に旭酒造株式会社が設立されました。大分県中津市は歴史的建造物や耶馬溪などが有名で、大分県の北西端に位置します。旭酒造はとても小さな蔵元で、醸造からびん詰め、ラベル貼り等の工程すべてを少人数の従業員で手造りの精神で取り組んでいます。耶馬美人の米焼酎は、ライス・ブランデーと称され日本一の栄誉に輝いています。「耶馬美人」とは、 日本最大の溶岩台地・耶馬渓には美人が多いといわれることにちなんだ名前です。耶馬美人には、「麦」・「米」を原料とする焼酎があります。美味しいお米ができる耶馬溪の米を原料に、中津市の英彦山付近を源流として流れる清冽な山国川の伏流水を使用されています。耶馬美人は原料を厳選し一年で一番寒冷の時期に仕込みます。秘伝の古酒醸造技術で醸し出されたアルコール度数４０度の原酒を、江戸時代からの白壁土蔵造りの蔵に静かに寝かせ続けてコルク栓にて壺詰めされます。そして長い歳月を経て誕生するのです。