佐藤（白） について

芋は頭と尻の部分、さらに傷ついた部分を取り除き丁寧に処理し、芋が傷みやすいため収穫時期の秋から冬にかけ仕込みの時期になります。ゆったりとしたときの流れを感じさせながら、さつま芋の持つ素材の甘味がおだやかにやさしくソフトな飲み口が特徴です。明治３９年（１９０６年）に、姶良郡加治木町において創業した、歴史をもつ知る人ぞ知る、鹿児島を代表する蔵元です。しかし戦時中に一時休業を余儀なくされ、１９５２年（昭和２７年）に創業を再開され、それと同時に清冽な水の湧き出る牧園町の現在のところへ移転しました。「佐藤白」は、「佐藤黒」とは対照的な味わいであり、芋の持つ甘味や温かみのバランスがよく飽きのこない人気のある「幻の焼酎」です 。霧島連峰を望む緑豊かな場所に佐藤酒造はあり、白麹のやわらかい酒質に素直な黄金千貫（こがねせんがん）の甘さを表現しています。