百年の孤独 について

製法は、明治１８年の創業以来受け継がれてきた伝統の技術により、ポットスチルによる単式蒸留方式で蒸留され、それからウイスキーのように樫の木の樽で３年から５年熟成されています。熟成の終わった焼酎は色素や風味を損なわないように最小限のろ過をほどこされ、瓶詰されます。この製法からも「百年の孤独」は日本酒との比較ではなく、世界の蒸留酒と同じ様に飲んでもらえる焼酎というコンセプトで造られた高アルコール・長期熟成の本格焼酎で、昭和６０年から発売になりました。その為、薄い琥珀色で香りも焼酎というよりもウイスキーなど洋酒に近く、味わいは強いアルコールの中にも甘みが感じられ麦の香ばしさが広がっていきます。風味を楽しむためストレートやロックで飲まれることが多いですが、お湯割り・熱燗として頂いてもまた格別な味わいに出逢うことが出来るでしょう。高鍋町の中心部にある黒木本店で「百年の孤独」は作られています。芋畑のすぐ近くには巨大なビニールハウスのような施設があり、そこで有機肥料も作っているこだわりがあります「私たちは、酒造りは農業であると考えます。なぜなら酒は文化であり、文化とはその土地の風土から生まれてくるもの。まさに農業はその土地の文化の源であるからです。」というお考えからも、土に根差した酒造りを守り続けられてきた会社で、焼酎カスを完全にリサイクルする施設を備えることが黒木本店の念願であり、プラントで焼酎カスに石灰やぬかなどを加え乾して肥料にされています。こうして全く安全なもので作製し、有機農法で作っていることが長年に渡り人気をもたらし続ける大きなポイントの一つとも言えるでしょう。