東兆 について

さつま芋ならではの柔らかな甘味と香りが広がるやさしい味わい、後味はとてもスッキリしていて、いつまでも芋の香りが残りません。東兆原酒は原酒だからキツイのではと思われがちですが、アルコール度数の高さを感じさせない、やわらかい芋の甘味を感じることができます。原料にこだわり、味をゆっくりと楽しみたい焼酎です。東兆の蔵元である大石酒造は明治３２年（１８９９年）に創業しました。百年を超える歴史は、五代に渡って焼酎作りを続けてきました。創業の年は、自家用酒製造禁止法が施行された年でもあります。そして国は自家用醸造禁止の代わりに共同醸造を認めました。当初は創業者の大石長次郎を含めた３人で共同醸造を始めましたが、２年後には単独で事業を継続し現在に至ります。大石酒造は２代目の軍吉氏の時、昭和３２年に有限会社となり、その後４年で株式会社になりました。２代目の軍吉氏が早くに亡くなると、軍吉の妻であったマツエさんが３代目を引き継ぎました。さらに軍吉氏の弟である安雄氏が４代目を引き継いでいます。現在は４代目の息子である啓元氏が５代目を引き継いで切り盛りをしています。研究熱心な性格を活かし、５代目自らが杜氏となり、個性溢れる商品のラインナップに力を注いでいます。「東兆」は鹿児島県長島町で生産された米（ひのひかり）と、温暖な気候と良質の赤土で作られた芋を使用しています。仕込み水は、大川地区を流れる尻無川上流久保田に湧く名水「平出石の水（ひででしのみず）」と、白麹を用いて甕で仕込み、さらに一年間甕貯蔵し熟成しています。