ソムリエの仕事と聞いてみなさんは何を思い浮かべますか？

ワインのことについて詳しく説明する人といった印象をお持ちの方も多いのではないでしょうか？
ソムリエに求められている第一の仕事内容はお酒の品質管理です。ワイン貯蔵庫の番人とも呼ばれ、いつでもすぐにおすすめしたい飲み物を提供できるよう管理します。
次に大事な仕事はお料理との相性を考慮したワイン選びです。そしてお客様のご要望に合わせて用意します。最高の状態で飲んでいただけるように、温度を管理しながら、それに見合うグラス、デキャンタ、ワインクーラーなどの機材を揃えます。
ワインに関する知識は決して披露するためのものではなく、すべてはお客様にとって幸せな思い出となるよう、サービスを行うためのものです。日頃からあらゆる感覚を研ぎ澄ませ、飲料全般に携わる職人、それがソムリエなのです。